Op initiatief van het Belgische gratis maandblad Horeca Bulletin, dat sinds drie maanden ook in Oost- Vlaanderen circuleert, koos een select gezelschap blindproevers in Hotelschool Tweebruggen de meest passende wijn bij asperges. Nipte winnaar werd een Pinot Blanc uit de Elzas, ingevoerd door het bekende Gentse wijnhuis Van Den Bussche in de Vlaanderenstraat. Een fles kost een kleine 7 euro.Geen echte verrassing dus, want Elzaswijnen horen bijna traditioneel bij asperges en mosselen.
Maar Van Den Bussche scoorde ook een derde plaats met zijn tweede inzending, een zachte Pisano met fruitige nasmaak uit Uruguay. Tweede werd de Spaanse Chardonnay Arco del Castillo, een product van Castillo uit Aalst.
De proevers kwamen op uitnodiging van redacteur Jan Vermeersch van Horeca Bulletin uit het horecawezen en Gentse Feestenorganisaties.
Ze proefden acht wijnen en degusteerden vier bereidingen met asperges die met terechte trots werden aangeboden door de leerlingen van de Hotelschool.
donderdag 28 februari 2008
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Posts
Geen opmerkingen:
Een reactie posten