Gelezen op de site van H.D.. en proost op 2009 !!!

Gelezen op de site van Hubrecht Duijker:

Voor Frankrijk-fanaten is www.opvakantie-frankrijk.nl een van de leukste, inspirerendste websites. Je vindt er alle mogelijke thema-arrangementen – ook rond wijn, in o.a. de Elzas (zie foto boven) en een ruim aanbod van Nederlanders die ter plekke woningen en appartementen verhuren, en soms ook cursussen geven.
Tjee!!! Dat zijn wij!!!! (Nou ja, onder andere :-))

De beste wensen voor 2009!

Prettige kerstdagen - Merry X-mas

Wine pairing tool

Destination Riesling : http://www.destinationriesling.com and the Riesling Pairing Tool.

Gevonden tool om wijn en spijs met elkaar te combineren.
"The tool guides users through a simple, step-by-step process of either matching wine to food or food to wine. Riesling (as well as other select wines from Germany, Austria and Alsace)."

Grand Cru's van de Elzas

Wellicht handig om alle Grand Cru's van de Elzas op een rijtje te hebben.
Ze staan hier. Prachtige namen zitten er tussen. De Duitse invloed en historie blijken overduidelijk.

Ik ga nu in kaart brengen waar katholieke (zoete) en waar protestantse (drogere) Elzaswijn wordt gemaakt.

De wijnoogst 2008

Het is tot nu toe een wat ongewone herfst in de Elzas. Door het koele weer zijn de druiven langzaam gerijpt. September was niettemin een mooie zonnige maand. Dat hadden de druiven nog wel even nodig. De wijnboeren die wij spraken waren dan ook positief. Men verwacht een goed tot bijzonder goed jaar.

Elzas wijnen - zoet of droog?

Alle Elzassers zoet?

In sommige artikelen over Elzas wijnen lezen we dat ze de naam hebben allemaal zoet te zijn, maar dat dit in werkelijkheid lang niet altijd (meer) klopt. Het zou nu eerder gelden voor Duitse wijnen. Onlangs las ik in de New York Times echter een artikel waarin gesteld wordt dat de Elzas wijnen juist steeds zoeter worden. Als voorbeeld noemde de schrijver (Eric Asimov) een Pinot Gris Clos Windsbuhl, van Zind Humrecht. Prachtige wijn, maar (te) zoet vond hij.

Gek, dacht ik. De vele glazen Pinot Gris die ik de afgelopen jaren heb gedronken, hebben allemaal wel een zoetje. Vaak volle wijnen die goed combineren met wit vlees, eend en bijvoorbeeld Foie Gras. De schrijver wilde eea echter combineren met varkensvlees en aardappels en hij wilde daar een droge(re) wijn bij. Neem dan een Pinot Blanc of een Riesling zou ik zeggen.

Zind Humbrecht geeft overigens met een code op het etiket aan hoe zoet de wijn is. 1=droog; 5= zoet. En bijvoorbeeld Château d’Orschwihr, geeft op haar 2006 Bollenberg Riesling aan hoeveel gram suiker residuen per liter in haar wijn zit.

Ik ken de ‘drogere’ Elzaswijnen van 15 jaar en langer geleden niet. Jammer !!
Ik vind met Olivier Humbrecht echter vooral ‘balans’ belangrijk’. Liever geen (chemische) toevoegingen (suikers). Als de fermentering een natuurlijk verloop heeft, dat is: de tijd neemt die nodig is, dan is het goed. Jammer dan, als er nog residue suikers over zijn. Gewoon zo laten.
Niet iedereen volgt die ‘katholieke’ benadering van Humbrecht. (zie eerder artikel) Zo maakt Trimbach ze ‘droger’. Dat was de protestantse benadering. Kan ik overigens ook mee leven :-)

Nb. Wijnmakers als Humbrecht maken hun wijnen zoveel mogelijk biologisch. Het kan heel goed dat de wijndruiven in een wijnjaar ‘edel hebben gerot’ (botrytis). Dat maakt de wijnen van dat jaar zoet, vol en rijk. Maar ze wijken wel af van de norm. Wellicht was dat het geval met de Pinot Gris van meneer Asimov uit het begin van dit verhaal.

Elzas - wijnfeesten in de oogstmaand begonnen

Tussen mei en november zijn er in de Elzas meer dan 50 wijnfeesten. De laatste twee weekends van september werd het begin van de oogst gevierd in Saint Hippolyte.
In de gehele oktober maand zijn er nog festiviteiten in de diverse dorpjes langs de wijnroute.
Het is nu koud en winderig. Het lijkt me lastig voor de wijnboeren om het beste moment om te oogsten te bepalen. Zoals elke boer: de weerberichten volgen dan maar ...

Riesling Rules

Riesling Rules is een leuk klein boekje van ongeveer 40 pagina's over Riesling wijnen gemaakt door Pacific Rim. Niet alleen de historie komt aan bod en zaken als waar hoeveel geproduceerd wordt en welke Rieslings het 'beste'(...) zijn. Er is ook een hoofdstuk ‘James Bond and Riesling’ en een ‘Top 10 van steden' waar je een fles Riesling het beste kan drinken.
Het boekje is online en offline gratis beschikbaar. Zelfs per post naar het buitenland sturen ze het werkje zonder bijkomende kosten op!!
Online staat het boekje hier.
Een leuk initiatief toch?