Grand Cru's van de Elzas

Wellicht handig om alle Grand Cru's van de Elzas op een rijtje te hebben.
Ze staan hier. Prachtige namen zitten er tussen. De Duitse invloed en historie blijken overduidelijk.

Ik ga nu in kaart brengen waar katholieke (zoete) en waar protestantse (drogere) Elzaswijn wordt gemaakt.

De wijnoogst 2008

Het is tot nu toe een wat ongewone herfst in de Elzas. Door het koele weer zijn de druiven langzaam gerijpt. September was niettemin een mooie zonnige maand. Dat hadden de druiven nog wel even nodig. De wijnboeren die wij spraken waren dan ook positief. Men verwacht een goed tot bijzonder goed jaar.

Elzas wijnen - zoet of droog?

Alle Elzassers zoet?

In sommige artikelen over Elzas wijnen lezen we dat ze de naam hebben allemaal zoet te zijn, maar dat dit in werkelijkheid lang niet altijd (meer) klopt. Het zou nu eerder gelden voor Duitse wijnen. Onlangs las ik in de New York Times echter een artikel waarin gesteld wordt dat de Elzas wijnen juist steeds zoeter worden. Als voorbeeld noemde de schrijver (Eric Asimov) een Pinot Gris Clos Windsbuhl, van Zind Humrecht. Prachtige wijn, maar (te) zoet vond hij.

Gek, dacht ik. De vele glazen Pinot Gris die ik de afgelopen jaren heb gedronken, hebben allemaal wel een zoetje. Vaak volle wijnen die goed combineren met wit vlees, eend en bijvoorbeeld Foie Gras. De schrijver wilde eea echter combineren met varkensvlees en aardappels en hij wilde daar een droge(re) wijn bij. Neem dan een Pinot Blanc of een Riesling zou ik zeggen.

Zind Humbrecht geeft overigens met een code op het etiket aan hoe zoet de wijn is. 1=droog; 5= zoet. En bijvoorbeeld Château d’Orschwihr, geeft op haar 2006 Bollenberg Riesling aan hoeveel gram suiker residuen per liter in haar wijn zit.

Ik ken de ‘drogere’ Elzaswijnen van 15 jaar en langer geleden niet. Jammer !!
Ik vind met Olivier Humbrecht echter vooral ‘balans’ belangrijk’. Liever geen (chemische) toevoegingen (suikers). Als de fermentering een natuurlijk verloop heeft, dat is: de tijd neemt die nodig is, dan is het goed. Jammer dan, als er nog residue suikers over zijn. Gewoon zo laten.
Niet iedereen volgt die ‘katholieke’ benadering van Humbrecht. (zie eerder artikel) Zo maakt Trimbach ze ‘droger’. Dat was de protestantse benadering. Kan ik overigens ook mee leven :-)

Nb. Wijnmakers als Humbrecht maken hun wijnen zoveel mogelijk biologisch. Het kan heel goed dat de wijndruiven in een wijnjaar ‘edel hebben gerot’ (botrytis). Dat maakt de wijnen van dat jaar zoet, vol en rijk. Maar ze wijken wel af van de norm. Wellicht was dat het geval met de Pinot Gris van meneer Asimov uit het begin van dit verhaal.

Elzas - wijnfeesten in de oogstmaand begonnen

Tussen mei en november zijn er in de Elzas meer dan 50 wijnfeesten. De laatste twee weekends van september werd het begin van de oogst gevierd in Saint Hippolyte.
In de gehele oktober maand zijn er nog festiviteiten in de diverse dorpjes langs de wijnroute.
Het is nu koud en winderig. Het lijkt me lastig voor de wijnboeren om het beste moment om te oogsten te bepalen. Zoals elke boer: de weerberichten volgen dan maar ...

Riesling Rules

Riesling Rules is een leuk klein boekje van ongeveer 40 pagina's over Riesling wijnen gemaakt door Pacific Rim. Niet alleen de historie komt aan bod en zaken als waar hoeveel geproduceerd wordt en welke Rieslings het 'beste'(...) zijn. Er is ook een hoofdstuk ‘James Bond and Riesling’ en een ‘Top 10 van steden' waar je een fles Riesling het beste kan drinken.
Het boekje is online en offline gratis beschikbaar. Zelfs per post naar het buitenland sturen ze het werkje zonder bijkomende kosten op!!
Online staat het boekje hier.
Een leuk initiatief toch?

Domaine Baumann Zirgel

Op de markt van Gerardmer kwamen we in contact met het Elzaswijnhuis Baumann Zirgel. Op markten verwacht je nu niet meteen iets aparts. Maar ach ... aardige vent, toch even proeven, je weet nooit.

Ik nam een Riesling Streng 2007 en vrouwlief een glas Cremant, de simpelste Brut.
Lekker! We proefde beiden iets van amandel in de afdronk. Leuk!!
Toch een verrassing!

Genoeg reden voor ons om het huis eens 'echt' te bezoeken. Dat hebben we gisteren gedaan. Aardige mensen, die de tijd voor je nemen. Er werden nog twee bussen voor een bezoek en een proeverij uitgeladen, dus het werd op een gegeven moment echt druk.

De Riesling Streng is fris niet 'te' zuur en zoals gezegd komt er aan het einde die amandel smaak doorheen. Prima en een redelijke prijs: euro 8,20. Vervolgens ook een Riesling Schlossberg geproefd. Kernachtig, krachtig, vol aroma's, mooi dik en rond. Deze wijn kun je een hele tijd bewaren en onderweg zal hij nog regelmatig van gedaante wijzigen. Prijs euro 14,90.

Iets wat we niet zo vaak meemaken: we proefden naast de Cremant die we al kenden (Brut - 8 euro) nog een AOC Cremant van euro 15,= . De fles was al open geweest en viel ons een beetje tegen. Dat kon natuurlijk niet! Zonder problemen werd een nieuwe fles geopend. (...) Dat maken we ook wel anders mee!

We vroegen 'meneer' of hij ook een Rose Cremant maakt. Hadden we net 's middags van een ander huis geproefd. Helaas niet .... hij wil dat wel eens proberen, maar zijn vrouw was nog niet overtuigd. Nu ja....:-))

Onze conclusie: mooie wijnen die qua smaak boven de middelmaat uitsteken zonder tegelijk duur te worden. We nemen BAUMANN - ZIRGEL zeker op bij onze groepsbezoeken en proeverijen.

BAUMANN - ZIRGEL
5 Rue du vignoble
68630 MITTELWIHR

Tél : 03 89 47 90 40
Fax : 03 89 49 04 89
Internet : www.baumann-zirgel.com

Contact(s) :
MM. et Mmes Jean-Jacques & Nicole, Benjamin & Valérie ZIRGEL

Chateau La Forge

Our big farm house Le grand Soleil is located in La Forge (88530). As my family name is Smits (Blacksmith)..... that connects me in yet another way to 'La Forge''. Now trying to get and taste the Bordeaux wine Chateau La Forge, from Teyssier (Maltus).

Hugel Earth

Hugel & Fils staat vooraan in het internettijdperk. Ze hebben o.m. een interessante weblog in het Frans en in het Engels. Geinspireerd op Google Earth maakten ze onlangs een interactieve kaart van Riquewihr en omgeving waarop je hun wijngaarden kunt zien. Je kunt vervolgens ook zien welke druiven waar zijn aangepand. En 'last but not least' is ook de samenstelling van de grond oftewel geologische informatie oproepbaar. Interessant zijn natuurlijk de combinaties tussen grond (terroir) en druivensoort.

Mooie namen hebben die wijn'heuvels'. Riesling op de Schoenenbourg, Gewurztraminer op de Sporen, en tot slot Pinot Gris and Pinot Noir op de Pflostig heuvels.
Mooi man!