Kerstmis 2012

Terwijl de sneeuw valt en we ons voorbereiden op de Kerst van 2012 maken we de balans op. Al weer een jaar voorbij, wat gaat de tijd snel. We kijken terug op een mooi jaar. Het aantal tours en proeverijen is opnieuw behoorlijk gegroeid. We zijn op stap geweest met mensen en groepen uit Nederland, België, Duitsland, Italië, China (Hong Kong) en de Verenigde Staten. Een aantal malen mochten we ook weer Elzas wijnen laten proeven in de grange van onze boerderij in La Forge.

Meer diversiteit
In 2012 hebben we voor het eerst naast bezoeken aan wijnboeren ook kaasboerderijen bezocht en zijn we met groepen naar het kasteel Haut Koenigsbourg en de roofvogelshow in de “Volerie des Aigles” geweest.

Daarnaast hebben we ook “koken met een chef” aan het programma toegevoegd.

In 2013 gaan we verder op de ingeslagen weg. Er zijn groepen mensen die uitsluitend voor de wijnen komen, maar er zijn ook groepen die behalve wijn nog iets anders willen. Vandaar dat we dat nu ook in ons aanbod hebben opgenomen. Op verzoek van een aantal Amerikaanse gasten en reisbureaus, gaan we in 2013 ook een combinatie van Parijs en Elzas aanbieden. Men doet dan eerst een paar dagen Parijs en vervolgens gaat men per TGV trein naar de Elzas alwaar we onze reizigers oppikken op het station in Straatsburg. Samen bekijken we Straatsburg, een aantal andere steden en daarnaast natuurlijk de wijnstraat en nog een aantal andere bezienswaardigheden. Daarna gaat men weer terug naar Parijs.

De wijnen
Je kunt er natuurlijk voor kiezen om vluchtig kennis te maken met alle cepages van de Elzas. Dat doen we echter zelden zo. Want het is minstens even leuk om verschillen binnen een druivensoort te leren kennen of melanges van verschillende druiven te beoordelen. We proberen met onze gasten uit te vinden waar hun smaak voorkeur naar uitgaat. Soms al in de communicatie vooraf per email of per telefoon en anders bij de eerste proeverij in de morgen. Soms willen de dames zoet en willen de heren droog en zuur, maar het is ook vaak andersom. Er zijn altijd wel een of twee gemeenschappelijke voorkeuren. Met andere woorden: we kunnen dan op die smaakrichtingen voortborduren, bij de volgende proeverijen. Geen enkele proefdag is mede daarom bij ons gelijk.

Er zijn honderden wijnboeren in de Elzas. Die hebben we natuurlijk nog niet allemaal bezocht. We gaan daarom regelmatig alleen op stap om voor ons nieuwe wijnhuizen te leren kennen. Soms hebben mensen ook een verzoek. Het kan zijn dat we daar dan nooit geweest zijn. Geen probleem we bellen op en proberen een en ander te regelen. Op deze wijze kwamen we in 2012 onder meer bij Valentin Zusslin en bij Emile Beyer terecht. We kenden deze wijnen al wel, maar waren nog nooit bij de wijnboer zelf geweest.

Mensen die niet zo vaak wijn drinken zijn vaak verbaasd dat er binnen één druivensoort zoveel smaakverschillen bestaan. Dat gaat heel ver. Een Riesling van vulkanische grond, smaakt anders dan van een zanderige bodem en die is weer anders van graniet. En in welke windrichting ligt de helling? Het resultaat blijkt in veel gevallen heel beredeneerbaar en logisch. Natuurlijk maakt ook de stijl van wijnmaken veel uit. Maar zelfs in een en dezelfde stijl van wijnmaken bij één wijnboer en bij één druif zijn er toch duidelijke verschillen te proeven. Zo waren we dit jaar te gast bij Agathe Bursin en proefden onder meer twee Sylvaners, een van een zuid- west en een van een zuidoost helling. De druiven op de zuidoost helling krijgen iets meer uren zon en zijn dus iets zoeter en dat proef je.

Diversiteit van groepen
In mei 2012 kregen we bezoek van marketing management studenten van de universiteit van Florence met een aantal hoogleraren. De studenten wisten al veel van wijnen. Over twee en een halve dag deden we 10 proeverijen waaraan heel serieus werd meegedaan. We waren ook te gast bij de Confrerie Saint Etienne. Een bezoek aan hun kelders waar zo'n 60.000 flessen worden bewaard blijft bijzonder.

Keurig werden de wijnen na het proeven in de spuugbakken gedeponeerd, zodat niemand zeg maar “last kreeg” van de alcohol.

In augustus was er een soort familiereünie van Amerikanen die elkaar in dat grote land soms jaren niet gezien hadden. Wat leuk dat men elkaar hier nu weer zag en wat een verhalen. Voor dit soort groepen kunnen wij natuurlijk voor vervoer zorgen. Men wilde niet alleen wijnen proeven, maar ook de omgeving bekijken en het kasteel Haut Koenigsbourg bezoeken. Dat kan natuurlijk.

Het is leuk om bij een eerste contact in te schatten in welke leeftijdscategorie een groep en een contactpersoon valt. Mijn contactpersoon bij die Amerikaanse familiereünie bleek 88 jaar. Een pronte dame met een ijzeren conditie.

Regelmatig gaan we tegenwoordig ook op stap met mensen uit China. Ze werken soms in Europa of zijn afkomstig uit bijvoorbeeld Hong Kong. Voor hen geldt vaak dat men niet alleen voor de wijnen komt, maar voor de gehele streek, de cultuur en ook voor het eten en de kaas. Men wil een stadje als Riquewihr zien en ook graag ook een 'echt' kasteel bezoeken. De voertaal is Engels, maar ik weet inmiddels hoe je "wijn" in het Chinees zegt.

Onze communicatie
Op onze Nederlands Blog schrijven we vooral voor Nederlandse en Belgische belangstellenden. Op Facebook is onze voertaal veelal Engels. Daarmee bereiken we immers zoveel mogelijk mensen uit de gehele wereld. We hebben ervoor gekozen om op Facebook niet te veel proefverslagen te publiceren. Het is immers lang niet altijd mogelijk om overal precies die wijnen te kopen die wij proeven. We willen op Facebook vooral de sfeer van het land en de streek overbrengen. We willen foto’s van landschappen, de rustieke steden en dorpjes en van kastelen en niet in de laatste plaats van mensen laten zien. Het ziet er op die plaatjes soms sprookjesachtig uit. Maar ga eens met ons mee, dan zult u zien dat het allemaal echt bestaat en kunt u een en ander ook aanraken, opsnuiven en proeven. Op elke tour worden natuurlijk foto’s gemaakt. Veel daarvan blijft privé, maar een selectie publiceren we op Flickr.

Toekomst
We zullen in 2013 meer samenwerken met Amerikaanse reisburo's. Via onze Amerikaanse Terry Moren Dixon, een deel van het jaar woonachtig in Californie, hebben we meer directe contacten met geïnteresseerden die naar Europa willen komen en bijvoorbeeld Parijs willen bezoeken.

De beste wensen

Wij wensen iedereen plezierige Kerstdagen en een heel goed 2013!

Ons programma voor 2013
Dagtour
Driedaagse tour Elzas
Vijfdaagse tour Elzas
Zesdaagse tour Parijs/Elzas
Proeverijen Gerardmer
Arrangement Hattonchatel

Klik hier voor meer informatie in pdf.

Kerstproeverij Gerardmer

Tip voor de Kerstvakantie !!! Wat dacht u van een proeverij van 6 tot 8 Elzas wijnen in of bij Gérardmer? Dat verzorgen wij graag. Het kan met of zonder diner na afloop.

Kosten: vanaf 25 Euro per persoon. Informatie of reserveren? Bel 06-72120319 of mail pieter@jolisoleil.com